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El pescado es una de las proteínas más ricas en nutrientes que puede incluir en su dieta: está repleto de grasas, vitaminas y minerales saludables. Es por eso que la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda comer mariscos dos veces por semana. Pero a pesar de los beneficios nutricionales del pescado, es fácil equivocarse cuando lo pides.
Muchos de tus restaurantes favoritos fríen y fríen su pescado, lo que añade muchas calorías adicionales provenientes de grasas no saludables. Por lo general, se combina con acompañamientos calóricos como papas fritas o puré de papas. Si bien los clásicos salados como el pescado con patatas fritas se pueden disfrutar con moderación, querrás comer mariscos sin freír con más frecuencia. «Elegir opciones de pescado a la parrilla o ennegrecido y/o cambiar los acompañamientos fritos por verduras frescas es una forma de reducir el total de calorías y grasas en cualquier comida», dice Jordan Hill, MCD, RD, CSSDUn dietista con el mejor asesoramiento nutricional.
Entonces, la próxima vez que se pregunte qué plato de pescado pedir en su próxima comida, eche un vistazo a esta lista de los peores que se encuentran en los menús de todo Estados Unidos. Siga leyendo y para obtener más información, no se pierda 10 cadenas de mariscos que sirven pescado de alta calidad.
Para cada servicio: 1260 calorías, 76 g de grasa (37 g de grasa saturada), 2340 mg de sodio, 105 g de carbohidratos (7 g de fibra, 7 g de azúcar), 41 g de proteína
Shrimp Scampi de Cheesecake Factory, como la mayoría de las recetas de camarones al ajillo, está lejos de ser la opción más saludable para pedir. Esto se debe principalmente a su alto contenido de mantequilla y aceite, que puede contribuir a una ingesta significativa de calorías y grasas saturadas, dice Hill. No solo eso, sino que «este plato está elaborado con una ración grande de pasta, lo que suma más calorías al total y aporta una cantidad excesiva de carbohidratos por comida». Estás listo para elegir salmón glaseado tailandés, que tiene 840 calorías, 1240 miligramos de sodio y 31 gramos de grasa.
Para cada servicio: 1473 calorías, 93 g de grasa (55 g de grasa saturada), 1620 mg de sodio, 96 g de carbohidratos (4 g de fibra, 6 g de azúcar), 63 g de proteína
Considere «alfredo» básicamente una palabra clave para «gordo». La rica salsa blanca se elabora tradicionalmente con mantequilla, crema espesa y queso parmesano. Con 1.470 calorías, Shrimp Alfredo de Olive Garden «representa un desafío importante para quienes buscan mantener o perder peso debido a su alto contenido calórico», dice Marlene Pérez, RDN, LD, dietista de Top Nutrition Coaching. Contiene 93 gramos de grasa (aproximadamente la misma cantidad de grasa que algunas personas comen en un día), lo que puede contribuir a enfermedades cardíacas y obesidad, mientras que 1.620 miligramos de sodio pueden contribuir a la presión arterial alta y al malestar por la retención de líquidos, dice Pérez. En otras palabras: pedir regularmente esta pasta con mariscos podría significar malas noticias para tu salud a largo plazo.
Para cada servicioPor porción: 1230 calorías, 65 g de grasa (8 g de grasa saturada), 2910 mg de sodio, 117 g de carbohidratos (11 g de fibra, 22 g de azúcar), 46 g de proteína
Esta lista no estaría completa sin pescado y patatas fritas, y Fish and Chips de Red Lobster tiene 1230 calorías, 65 gramos de grasa y 2910 miligramos de sodio. «Dependiendo del individuo, esto puede ser hasta el 50% de la ingesta diaria recomendada de calorías totales y hasta el 100% de la ingesta diaria recomendada de grasas», dice Hill. La AHA recomienda no más de 2300 miligramos de sodio por día, y con 2910 miligramos de sodio, esta comida es mucho más que eso. Una opción más saludable es el pescado sin freír servido con una verdura y carbohidratos complejos (como arroz integral o quinua) en lugar de papas fritas, recomienda Hill.
Para cada servicioPor porción: 1130 calorías, 62 g de grasa (23 g de grasa saturada), 2580 mg de sodio, 71 g de carbohidratos (8 g de fibra, 2 g de azúcar), 69 g de proteína
El salmón Outback Steakhouse Toowoomba, 630 calorías, puede parecer razonable a primera vista, pero tenga cuidado: este es el recuento de calorías por pieza de pescado. Agregue uno o dos acompañamientos y sus opciones pueden aumentar su comida en más de 1000 calorías, señala Pérez. Por ejemplo, agregar una guarnición de papas fritas australianas aumentará su comida a 1130 calorías, 2580 mg de sodio y 62 gramos de grasa. En su lugar, combine pescado con verduras al vapor para obtener 130 calorías o espárragos (60 calorías).
Para cada servicioPor porción: 1260 calorías, 86 g de grasa (14 g de grasa saturada), 3590 mg de sodio, 85 g de carbohidratos (8 g de fibra, 10 g de azúcar), 42 g de proteína
Si bien Texas Roadhouse es conocido por sus carnes, es importante estar atento a las opciones de menú menos obvias, especialmente cuando se trata de mariscos, dice Pérez. Entre las ofertas, el pescado y papas fritas de Texas Roadhouse (disponibles solo en ubicaciones seleccionadas) se destacan como una bomba de sodio, grasas y calorías, dice Pérez. Este plato contiene 3590 miligramos de sodio, que es un 50% más que la cantidad diaria máxima recomendada. Con 86 gramos de grasa (incluida la salsa tártara), básicamente estás consumiendo seis cucharadas de aceite.
1.730 calorías; No hay otra información nutricional disponible.
El Forrest’s Seafood Feast de Bubba Gump Shrimp Co. es tan sofisticado como el festín de una cadena de restaurantes: pescado con papas fritas, camarones fritos, mariscos Hush Puppies, papas fritas, ensalada de col, salsa tártara, salsa remoulade y salsa cóctel. Esta comida completa tiene 1730 calorías, pero eso es todo lo que sabemos: Bubba Gump no revela ninguna otra información nutricional, lo cual es una señal de alerta. «Como todo está frito, podemos estar seguros de que una gran parte de las calorías provienen de grasas saturadas», dice Hill. «Las grasas saturadas consumidas en exceso con el tiempo pueden aumentar los niveles de colesterol malo y aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares».
Para cada servicio: 1170 calorías, 57 g de grasa (25 g de grasa saturada), 3690 mg de sodio, 109 g de carbohidratos (8 g de fibra, 5 g de azúcar), 54 g de proteína
Los camarones son una de las fuentes más magras de proteínas y se han relacionado con la pérdida de peso debido a sus propiedades saciantes. Pero con 1170 calorías, 57 gramos de grasa y 1 gramo de grasas trans, la pasta con chile cajún y camarones está lejos de ser una comida rica en nutrientes que respalde una composición corporal saludable. Incluso si perder peso no es tu objetivo, querrás evitar esta pasta con mariscos súper salada de vez en cuando. «Los asombrosos 3690 miligramos de sodio de este plato exceden las recomendaciones diarias totales de sodio, lo cual es especialmente cierto para quienes vigilan la presión arterial y la salud del corazón», dice Pérez.
Para cada servicioPor porción: 1470 calorías, 95 g de grasa (21 g de grasa saturada), 3200 mg de sodio, 115 g de carbohidratos (10 g de fibra, 21 g de azúcar), 42 g de proteína
El Fish and Chips rebozado a mano de Applebee puede verse bien y saber bien, pero su perfil nutricional debería hacer que los comensales se detengan. «Con unas considerables 1.470 calorías, 95 gramos de grasa y 3.200 miligramos de sodio, este plato puede no ser una opción saludable para quienes son cuidadosos con su dieta», dice Pérez. Y para un plato tan delicioso, nos sorprendió descubrir que este plato de pescado y patatas fritas tiene 21 gramos de azúcar, es decir, aproximadamente tres cuartos de taza de helado de vainilla.
1.235 calorías; No hay otra información nutricional disponible.
El sándwich de pescado Tropicalia de Taco Mac se compone de pescado a la parrilla servido entre un pan brioche y una guarnición de papas fritas. El total de calorías es 1235, lo que puede representar el 50% o más de la asignación calórica diaria total para muchas personas que buscan mantener el peso, dice Hill. Pero si su objetivo es perder peso, no mantenerlo, esa cifra podría representar entre el 60 y el 80 % de su asignación total diaria de calorías. Es más, estos alimentos tienen un alto contenido de grasas saturadas y sodio, dos nutrientes que en exceso pueden dañar el corazón.
1.462 calorías; No hay otra información nutricional disponible.
La platija rellena de Joe’s Crab Shack tiene 1462 calorías, sin los macronutrientes enumerados en el sitio, y sabemos que tiene un alto contenido de grasa debido a la salsa cremosa de langosta. «La palabra ‘cremoso’ generalmente se refiere al uso de aceite, mantequilla y productos lácteos ricos en grasas», dice Hill. Sin embargo, viene con arroz y verduras de temporada, que ayudan a proporcionar equilibrio. Aunque el recuento de calorías puede ser relativamente alto para Para algunas personas, si una comida de este tipo se come con frecuencia, es parte de una dieta equilibrada. Es importante tener en cuenta que ser parte de ella, nos recuerda Hill. «Una comida no hace ni deshace el proceso de control de peso». Más bien, lo que importa es lo que hace una persona la mayor parte del tiempo y qué hábitos sigue de forma regular».
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