A medida que crece la categoría, Nestlé lanza 3 nuevas variedades de pescado de origen vegetal

Resumen de buceo:

• Nestlé lanza Tres nuevos tipos de alternativas vegetales Al pescado blanco En países de toda Europa, incluidos Alemania, España, Italia, Austria, Polonia, República Checa y Eslovaquia, La compañía anunció el lunes.
• Las nuevas alternativas incluyen Filete Crujiente Estilo Marino y Nuggets Crujientes Estilo Marino en Europa bajo la marca Garden Gourmet. La compañía ya lanzó Crispy Fish Free Fingers en Asia bajo la marca Harvest Gourmet en Malasia y Singapur.
• La popularidad de los productos del mar de origen vegetal ha ganado popularidad en los últimos meses. «Estas nuevas alternativas al pescado son el resultado de nuestra profunda experiencia en proteínas de origen vegetal y nuestro fuerte compromiso de continuar ofreciendo innovaciones interesantes», dijo Torsten Paul, director global de investigación y desarrollo de la división de alimentos de Nestlé.

Información de buceo:

La decisión de la compañía de alimentos más grande del mundo de expandirse al espacio de productos del mar de origen vegetal también es parte de su compromiso de aumentar las ventas de alimentos saludables para 2030.

La decisión de aumentar la producción de alimentos con ingredientes de origen vegetal es parte de su compromiso de ayudar a las personas a lograr dietas más equilibradas y sostenibles, afirmó la empresa. Los filetes, nuggets y dedos se elaboran con ingredientes como la proteína de guisante, que puede ser una fuente de proteína y fibra.

««Vienen con sólidas credenciales nutricionales, lo que los hace competitivos en el mercado», afirmó Paul.

Coloque los mariscos de origen vegetal como fuentes alternativas de proteínas de carne de res, cerdo y pollo. Se enfrentaron desafíos con sabor y textura..

Otro desafío común en el espacio de las proteínas alternativas es el precio, y Nestlé recientemente golpeó a los consumidores con precios altos, informó Reuters. El volumen de ventas cayó al nivel más bajo en tres años y a la compañía le preocupa que medicamentos populares para bajar de peso como Ozempic hayan disminuido la demanda.

Las personas que hacen dieta necesitan productos ricos en nutrientes, dijo el director ejecutivo, Ulf Mark Schneider, y la compañía dice que estas nuevas variedades de pescado de origen vegetal se ajustan a ese requisito.

Nestlé afirma que sus productos pesqueros de origen vegetal son «más cercanos» al pescado blanco en sabor y textura, según pruebas de consumo realizadas por la empresa.

Según datos de Global Market Insight, el mercado de productos del mar de origen vegetal estaba valorado en 800 millones de dólares en 2022 y se espera que avance a una tasa compuesta anual del 5,5% entre 2023 y 2032.

Otras marcas mucho más pequeñas han lanzado productos pesqueros de origen vegetal en los últimos años. El chef francés Yves Povtin lanzó recientemente Conscious Foods, una línea de productos del mar de origen vegetal en Whole Foods. Good Catch adquirió recientemente Wicked Kitchen, la primera marca de productos del mar veganos en 2021, en 2022 «para apoyar la innovación de productos».

Entre las «credenciales nutricionales» se diferenciarán los productos Harvest Gourmet y Garden Gourmet. Marketplace tiene una puntuación Nutri de «A». Los países que utilizan el sistema de etiquetado frontal de NutriScore incluyen Francia, Alemania y España.