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BOSTON – El miércoles fue el «Día del Marisco» en la Cámara de Representantes del Estado, con los pescadores de Massachusetts mostrando sus mejores capturas y educando a los visitantes sobre la industria.
Lo que necesitas saber
- El Día del Marisco en el Capitolio celebra la industria pesquera y de restaurantes de Massachusetts
- La industria está envejeciendo y los jóvenes quieren considerar la industria pesquera como una gran opción profesional.
- Mantener todos los aspectos de la industria local es clave para obtener buenos productos y buenos empleos, dice el restaurador.
«Hoy es una gran demostración de fuerza para demostrar que la industria pesquera en Boston y Massachusetts está prosperando», dijo Chris Basile de la Boston Fisheries Foundation.
Fue más que simplemente mostrar, también fue revelador: enseñar a los pescadores de ostras lo que necesita la industria pesquera: jóvenes. Basile dijo que la industria se está volviendo obsoleta.
«No creo que muchos jóvenes sepan que la pesca es una gran opción profesional», dijo, y agregó: «La universidad y un trabajo de oficina no son para todos. Trabajar en el océano es difícil dejarlo».
El trabajo industrial no se limita a la pesca. Esto significa procesamiento, ingeniería y entrega a restaurantes de todo el estado. Quieren celebrar todos los aspectos de la industria pesquera,
«No me atrevería a entrar en este edificio que vende mariscos importados», dijo Basil Fredura, chef ejecutivo de The Daily Catch.
Fredura está interesada en mantener los empleos industriales en el estado y mantener los productos locales.
«Se trata de mantener los productos del mar locales en el estado», dijo.
Los líderes de la industria dicen que mantener todos los empleos de pesca y procesamiento en el estado garantizará más empleos y mariscos más frescos.
