Festival de mariscos de South Beach, excelencia culinaria

El South Beach Seafood Festival, ahora en su undécimo año, concluyó su espectáculo gastronómico de cuatro días en el icónico distrito Art Deco de Miami Beach el fin de semana pasado. El festival, que celebra el comienzo de la famosa temporada de cangrejo moro de Miami, solidificó una vez más su reputación como uno de los principales eventos de mariscos del país.

Presentado por Tequila Herradura, presentado por GOYA Foods, organizado por la ciudad de Miami Beach y en asociación con el apoyo de la Autoridad de Convenciones y Visitantes de Miami Beach, el festival contó con una mezcla de los mejores mariscos, chefs famosos magistrales y emocionante entretenimiento en vivo. El espectáculo culinario consistió en cuatro eventos distintos, cada uno con boleto por separado, comenzando con “Una velada en Joe’s Stone Crab” el miércoles 18 de octubre. Presentado por Sonoma Cutrer, los asistentes disfrutaron de la exquisita comida de cinco platos del chef ejecutivo Andre Bienvenu combinada armoniosamente con las selecciones de maestros sommeliers. El Chef Ejecutivo de GOYA Foods, Fernando Desa, y otros destacados chefs de la Ciudad Mágica llevaron a los comensales a una aventura internacional ‘Surf n’ Turf’ la noche siguiente, el jueves 19 de octubre, durante “Cangrejos, losas y cabinas” presentado por GOYA Foods y organizado por Halperns Steak and Seafood y Breakthru Beverage, que organizó una experiencia gastronómica formal celebrada en el histórico Kimpton Surfcomber Hotel. Entre los chefs participantes en la cena de este año se encontraba el célebre restaurador y socio de Pubbelly Sushi. José Mendín; Chef Ejecutivo La Mar Diego Oká; Chef ejecutivo y propietario del mercado de carnes Sean Brassell; Luca Osteria y chef y propietario de Eating House Giorgio Rapicavoli; Chef Ejecutivo Leku Carlos García; y anfitrión del lugar, Kimpton Surfcomber’s Chef Gastón Javier. Luego, el calor subió el viernes 20 de octubre con la emocionante «Enfrentamiento de chefs»además presentado por Mountain Valley Spring Water en el escenario Demesmin & Dover LIVE, cuando la crema de la crema de chefs del sur de Florida se enfrentó en un emocionante enfrentamiento culinario en 11 rondas competitivas de mariscos con 23 chefs. Los chefs campeones del año pasado regresaron, poniendo en juego sus habilidades para retener sus títulos. El evento interactivo invitó a los invitados a probar platos deliciosamente cocinados de los restaurantes participantes de este año y votar por su favorito entre los concursantes. Los asistentes amantes de la comida también pudieron interactuar con cada chef mientras subían al escenario principal para mostrar sus impresionantes habilidades con entretenidas demostraciones en vivo que albergaron un panel de maestros culinarios experimentados que ayudaron a la audiencia a decidir los ganadores.

Los ganadores del concurso Chef Showdown Battle 2023 son los siguientes:

Ceviche de Batalla: Chef Nilton Castillo de Cilantro 27

Cangrejo de batalla: Chef Brian Nasajon, cuatro veces campeón, de Beaker & Gray

Battle Fusion-Sushi: Chef 2 veces campeón Gustavo Montes de Tanuki

Salmón de batalla: Chef Ryan Leonard de American Social

Battle Caviar de Sterling Caviar: chef Donatella Arpaia de Noma Beach

Atún de Batalla: Chef Andrés García del Chef Billy G

Ostra de Batalla: Chef 3 veces Campeón Cristian Canencio de Uchi

Camarones de batalla: chef genérico Kyles de Golden Rule Seafood

Batalla Surf n’ Turf presentada por Halpern’s Steak & Seafood: la chef cuatro veces campeona Fiorela Cornejo de Rusty Pelican

Battle Sushi: Chef dos veces campeón Michael Asalie de Paperfish

Battle Taco: Chef 2 veces campeón Randy Piedras de Tacos y Tatuajes

Cada batalla estuvo más reñida que la anterior y todos los restaurantes participantes ofrecieron un gran espectáculo. Una lista de restaurantes participantes incluyó: Aida Mexican Seafood, American Social, Beaker & Gray, Billy G Catering, Call Me Cuban, Cilantro 27, Fox’s Lounge, Golden Rule, Joliet, Latin House Grill, La Santa Taqueria, NOMA Beach at Redfish, Ocean 234, Paperfish Sushi, Perl por Chef Ip, Rum Room, Rusty Pelican, Seawell Fish n’ Oyster, SIMS Sushi & Tapas Bar, Sushi | Bar Miami Beach, Tanuki, Tacos y Tatuajes, y UCHI Miami. El Tequila Herradura Showdown de este año, que celebró a 4 mixólogos del sur de Florida que lucharon por el cóctel de Tequila Herradura más creativo, fue Belinda Perdomo de Uchi Miami.

El clímax del festival fue el principal. “Festival de mariscos de South Beach” en Sábado 21 de octubre. Una variedad de cafés temporales, muestras VIP y exhibiciones de marcas nacionales se apoderaron de South Beach, mientras el recinto del festival vibraba con música en vivo en el entretenido Demesmin & Dover LIVE Stage presentado por Jack Daniels, educación culinaria en el siempre popular Milam’s Markets Culinary. Showcase Kitchen, configuraciones interactivas de patrocinadores y una variedad de barras de bebidas refrescantes. Para garantizar una experiencia premium, VIP Village fue un gran éxito con su ecléctica combinación de ofertas, incluido el Pabellón Culinario GOYA, el Tequila Herradura Pop Up con Bodega South Beach, Jack Daniels Pop Up con Le Chick, Celebrity Cruises Silent Disco, un vino experiencia de degustación con Matua, 19 Crimes, Bogle, Rabble, Sonoma Cutrer y Hess Pearson, la degustación de Sterling Caviar, Tartufo Prestige, Diplomatico Rum y Fords’ Gin and Oysters bar, y el salón de hidratación Mountain Valley Spring Water. Las delicias culinarias fueron servidas por nombres de renombre en populares cafés emergentes en el área del Festival General y VIP Village con Mariscos Mexicanos Aida, Un pez llamado Avalon, American Social, Área 31, Café Avanti, Chef Billy G Catering, Cilantro 27, Cielito Artisan Pops, Chocolate Chip Bakery y CJ’s Crabs Shack, Crepera, Doral International Foods, Ella’s Oyster Bar, Estiatorio Milos, LCasa Atín, Choza de langosta, Mau Miami, Meat N’ Bone, Mouthgasm Cookies, Osaka Nikkei Miami, Playa Miami, Old Lisbon, Pubbelly Sushi, RED Steakhouse South Beach, Sala de ron, Sala O’ Cuban, Sim Sushi & Tapas, Social 27, suviche, Tacos y Tatuajes, El Oso Al Horno, La Ostra Perezosa, Viva La Pasta, y Salón Wynwood.

“Después de otro año exitoso, ya esperamos con entusiasmo el South Beach Seafood Festival 2024. Este evento se ha entrelazado perfectamente con el vibrante tapiz del entorno cultural de Miami, atrayendo tanto a locales como a visitantes”, comentó Valerie Roy, directora de marketing y estrategia de clientes de CI Management. “Ya sea el encanto de los deliciosos mariscos, el zumbido del entretenimiento en vivo o la pura alegría de saborear diversos sabores en medio de la belleza escénica de South Beach, nuestro festival garantiza momentos que perdurarán en la memoria, encantando el paladar y el alma por igual. Nuestro agradecimiento a todos nuestros patrocinadores que crean las experiencias y a los valiosos invitados que asisten de cerca y de lejos, pero lo más importante, a los chefs y restaurantes que generan una semana de eventos que los celebran, forman colaboraciones y arrojan luz sobre los talentos disponibles localmente en toda el área del sur de Florida. Nos veremos a todos el próximo octubre”.

Considerado en años anteriores por USA TODAY como uno de los «5 mejores festivales especializados del país»; por Forbes como las «5 mejores cosas para hacer este otoño»; y según Travel Channel como el “Mejor Festival de Mariscos de EE. UU.”, el South Beach Seafood Festival es el lugar ideal para los mejores amantes de la comida del mar de cerca y de lejos. Además de celebrar el talento culinario regional, el festival apoya anualmente el programa EAT SMART de CI Foundation, un programa sin fines de lucro 501 ©(3) que brinda comidas saludables y orientación nutricional a la comunidad local y a los jóvenes de Florida a través de programas en las escuelas públicas del condado de Miami-Dade.

El South Beach Seafood Festival fue organizado en asociación con la Autoridad de Convenciones y Visitantes de Miami Beach y presentado por el patrocinador Herradura Tequila; los patrocinadores principales Jack Daniel’s y Breakthru Beverage Florida; y los patrocinadores presentadores GOYA Foods, City National Bank, Demesmin & Dover Law Firm, Celebrity Cruises, LuxRally y la ciudad de Miami Beach. Los patrocinadores de hospedaje adicionales incluyen Mountain Valley Spring Water, Castaway Coffee, Baptist Health, Cerveza Pacifico Clara, Miami-Dade County, Halpern’s, Cadillac, Milam’s Markets, Treasury Wine Estates, Rabble Wines, Vine and Branches y Sterling Caviar. Los patrocinadores corporativos incluyen Bucked Up, Smart Water/Agua Frescas, The Arsht Center, Ripe Juice, LIV Golf, Suja Organic, Polar Seltzer y Ride Alto. Uno de los patrocinadores más nuevos que se unió al evento fue Champions 4 Green. En asociación con el South Beach Seafood Festival, Champions for GREEN se unió al evento de este año liderando la acción y la educación sustentable, gestionando el reciclaje para garantizar que el plástico no termine en los vertederos, pero también transformando los materiales reciclables en prendas y productos de primera calidad y duraderos, mostrando el potencial del reciclaje en el evento. Juntos, el evento se compromete a crear un futuro más consciente del medio ambiente. Para obtener una lista de patrocinadores corporativos y de medios, visite sobeseafoodfest.com.