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Es temporada de cangrejo moro en el Estado del Sol.
Según la Comisión de Conservación de Pesca y Vida Silvestre de Florida, la captura de cangrejos moros es legal en Florida del 15 de octubre al 1 de mayo. Son únicos porque sólo se recolectan las garras y los cangrejos se devuelven al agua.
Un puñado de restaurantes de mariscos y mercados minoristas en Treasure Coast planean vender cangrejos moros u ofrecerlos como una opción de menú especial durante la temporada.
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La forma más común de preparar cangrejos moros es freír o cocinar al vapor las pinzas y servirlas con una salsa cremosa de mantequilla y limón o mostaza.
Las empresas de los condados de Martin, St. Lucie e Indian River reciben cangrejos moros de cebo en los Cayos de Florida y Cedar Key en la costa noroeste, con una excepción. Basin Seafood Market & Kitchen en Port Salerno La laguna Indian River tiene más de 200 trampas, pero no todas se utilizan a la vez. Mientras que otros restaurantes requieren al menos dos días, los cangrejos moros están en el menú el mismo día que abre la temporada.
Aquí es donde se encuentran los cangrejos moros a lo largo de la Costa del Tesoro.
Condado de Martín
Cocina y mercado de mariscos de Basin
El mercado y restaurante es una experiencia de la antigua Florida en un edificio apartado cerca de Manatee Pocket en el histórico pueblo pesquero de Port Salerno. El mercado existe desde la década de 1980 y se convirtió en lo que es hoy después de que lo comprara el fallecido empresario Donald Plant. Cuando el actual copropietario Chris Oliveira se hizo cargo de otro cangrejero en 2020, agregaron un restaurante de servicio completo y ofrecieron cangrejos moros de Indian River Lagoon anualmente.
Mercado de mariscos de Tausha
Tausha Hook abrió su mercado de mariscos en 2009 y se mudó en 2015 cerca de Manatee Pocket en el histórico pueblo pesquero de Port Salerno. Diariamente se entregan mariscos frescos y helados en el mercado minorista. En casa o para llevar a casa. Sus cangrejos moros provienen de los Cayos de Florida, dijo, porque son de la mejor calidad.
Mercado de pescado y restaurante de Nueva Inglaterra
El mercado y restaurante de temática náutica, que tiene ubicaciones en Jensen Beach y Palm City, ofrece una amplia variedad de pescados y mariscos y los suministra a los restaurantes locales. Compra cangrejos moros a un proveedor mayorista que se abastece de los Cayos de Florida y Cedar Keys.
Mariscos Aventureros
El capitán Clyde Westall Hensley y Brigid O’Keefe Hensley abrieron su Jensen Beach Seafood Market en 2008. Su edificio pequeño y apartado está en Indian River Drive en Jensen Beach, cerca de la laguna Indian River. Los productos del mar que compran en su mercado provienen principalmente de Estados Unidos, Canadá y las Bahamas. Obtienen garras de cangrejo moro de los Cayos de la Costa del Golfo o del norte de Cedar Key.
Restaurante y bar de mariscos Conchi Joe’s
El restaurante, que abrió sus puertas en 1983 en su ubicación actual en Indian River Drive en Jensen Beach, también tiene un pequeño mercado. Obtiene sus cangrejos moros de un distribuidor mayorista en todo el estado.
CALLE Condado de Lucy
Compañía de mariscos Pelícano
El Seafood Market, inaugurado en 1978, está ubicado en la US 1, justo al oeste del puente South Causeway. El propietario Eric Paul ofrece cangrejos moros todos los años y los obtiene de una mezcla de cangrejos locales, así como de Cedar Key y Tarpon Springs, según la cosecha de cada año.
Condado de Indian River
Mercado de mariscos de cangrejo y Bill
Establecido en 1927, Seafood Market está ubicado en Indian River Drive, junto a la laguna Indian River en Sebastian. Hay un pequeño restaurante donde los clientes se acercan a la ventanilla, hacen sus pedidos y se sientan mientras esperan. Obtiene principalmente cangrejos moros de los Cayos.
Mariscos de Rhonda
El mercado minorista, ubicado entre las tiendas de Royal Palm Point en Vero Beach, está dirigido por una familia de pescadores con cuatro generaciones en el negocio de los productos del mar. Obtiene la mayor cantidad de cangrejos moros de los Cayos de Florida.
Mercado y restaurante de mariscos de Joey y Kimmy
Joseph «Joey» Fenyak y Kim «Kimmy» Coveney celebraron el décimo aniversario de su negocio en 2021 e incluyeron Joey’s Seafood Shack – Joey’s Seafood Shack. Obtienen cangrejos moros de los Cayos de Florida y las Bahamas y los venden en el mercado o sirven su salsa de mostaza casera en el restaurante.
Laurie K. es reportera de entretenimiento y columnista de TCPalm dedicada a encontrar las mejores cosas para hacer en Treasure Coast. Blandford. Síguela en Twitter @TCPalmLaurie y Facebook @TCPalmLaurie. Envíele un correo electrónico a laurie.blandford@tcpalm.com. Suscríbase a su boletín semanal Qué hacer 772 en perfil.tcpalm.com/newsletters/manage.
