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Holland America Line está ampliando una vez más las opciones de mariscos que ofrece a sus huéspedes, pero esta vez, la nueva asociación permite a los pasajeros disfrutar de la cocina de pescado fresco de la línea en casa.
Los huéspedes pueden cocinar sus comidas favoritas de Holland America Line en su propia cocina utilizando recetas de mariscos creadas por los chefs de la línea de cruceros.
La asociación ofrece un programa de entrega de productos del mar a domicilio.
En asociación con dos marcas de artículos para el hogar, Holland America Line ha ideado una forma innovadora para que los huéspedes reflexionen sobre su crucero mucho después de desembarcar del barco.
En asociación con Vital Choice y Harry & David, Holland America Line ofrece a los huéspedes los elementos clave para recrear especialidades de mariscos en sus restaurantes a bordo.
Se ofrecerán colaboraciones culinarias en octubre de 2023 en los seis barcos de Holland America Line que operarán cruceros por el Caribe este otoño. Róterdam, Eurodam, Nueva Ámsterdam, Nieuw Stadtdam, SandhamY Suderdam.
Así es como funciona: los huéspedes pueden elegir una o más recetas entre tres ofertas, que incluyen fletán salvaje de Alaska, salmón real del Pacífico salvaje y lubina chilena salvaje. Las recetas de cada uno se destacarán en los barcos, a través de las redes sociales, promociones por correo electrónico y los catálogos en línea Vital Choice y Harry & David.
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Wild Choice es un proveedor orgánico y de mariscos silvestres que comercializa, vende y envía mariscos frescos de primera calidad, mientras que Harry & David es un minorista de canastas de regalo que vende de todo, desde flores y vino hasta carne, mariscos, chocolates y otros artículos.
Los huéspedes de Holland America Line pueden pedir mariscos frescos de cualquier marca e intentar cocinar en casa usando recetas promocionadas en su crucero. La línea de cruceros también agregará algunas recetas de Vital Choice a medida que se implemente el programa.
«Holland America Line y Vital Choice comparten la creencia de que el pescado debe tener un excelente sabor y provenir de fuentes sustentables, lo que la convierte en una colaboración perfecta para nuestros huéspedes y los clientes de Vital Choice.» dijo Michael Stendeback, vicepresidente de alimentos, bebidas y servicios para huéspedes de Holland America Line..
Uno de los platos más destacados que la línea de cruceros promociona en el Lido Market de cada barco es la lubina a la plancha Gold Gala. El Lido Market es un lugar estilo buffet, gratuito para todos los huéspedes. Se agregarán más recetas en los barcos desplegados en Alaska en el verano de 2024, como el fletán del Pacífico y el filete de salmón real a la parrilla de Alaska. Estos también se servirán en Lido Market.
“Al unir nuestra dedicación al pescado de alta calidad obtenido de forma sostenible y recetas innovadoras, fomentamos conexiones y creamos experiencias culinarias memorables que todos pueden disfrutar, ya sea que estén viajando o en casa.» dijo Joseph Rowland, presidente del grupo, alimentos gourmet y cestas de regalo en 1-800-FLOWERS.COM, Inc..
Los huéspedes que deseen pedir mariscos pueden elegir entre una variedad de opciones de tamaño. Por ejemplo, el fletán salvaje de Alaska viene en opciones de 4 o 6 onzas. Todas las recetas que aparecen en el programa estarán disponibles en VitalChoice.com.
La naviera mejora su cocina de pescado fresco a bordo
La colaboración para las recetas de mariscos de Holland America Line sigue a otro ambicioso proyecto alimentario anunciado en septiembre de 2023. Acuerdos firmados con comerciantes de pescado en 60 puertos globalesLos chefs de los cruceros pueden ofrecer una amplia selección de pescado fresco en sus comedores y restaurantes.
Lanzado en los barcos de Holland America Line, el proyecto permite presentar aproximadamente 80 especies de pescado fresco a los platos de los huéspedes dentro de las 48 horas posteriores a la captura. Al mismo tiempo, la línea de cruceros nombró al célebre chef Masaharu Morimoto como su «Embajador del pescado fresco».
Morimoto supervisa el programa portuario global y opera un nuevo restaurante de pescado temporal que debutará en noviembre de 2023 y estará disponible para toda la flota en 2024.
El chef Morimoto es la estrella de «Iron Chef» y «Iron Chef America» y ha sido propietario de restaurantes en Nueva York, Filadelfia y otras ciudades estadounidenses, además de Mumbai, Ciudad de México y Tokio.
Holland America Line ha logrado avances significativos en sus esfuerzos por servir de manera responsable mariscos frescos en sus barcos. En 2022, se convirtió en la primera línea de cruceros en lograrlo Certificación de Gestión Pesquera Responsable Sirviendo únicamente mariscos frescos, sostenibles y silvestres de Alaska que se puedan encontrar.
