Los países de bajos ingresos podrían perder el 30% de los nutrientes como proteínas y omega-3 de los productos del mar debido al cambio climático

Una nueva investigación de la Universidad de Columbia Británica sugiere que la ingesta de nutrientes provenientes del marisco podría disminuir en un 30% en los países de bajos ingresos debido al cambio climático.

Según un estudio publicado en Cambio climático natural. Si el mundo cumpliera los objetivos del Acuerdo de París de limitar el calentamiento global a entre 1,5 y 2 grados Celsius, esto podría reducirse a aproximadamente un 10%, algo que no está en camino de lograrse, según muestran informes recientes.

«Los países de bajos ingresos y el Sur global, donde los productos del mar son fundamentales para la dieta y ayudan a abordar la desnutrición, son los más afectados por los efectos del cambio climático», dijo el primer autor, el Dr. dijo William Cheung. Instituto de Océanos y Pesca de la UBC (IOF). «Para muchos, el marisco es una fuente de nutrientes insustituible y asequible».

Los investigadores examinaron bases de datos históricas de pesca, maricultura o maricultura, incluidos datos de los océanos de la UBC, para determinar la cantidad de nutrientes clave disponibles a través de la pesca y la maricultura en el pasado y utilizaron modelos climáticos para predecir el futuro. . Se centraron en cuatro nutrientes que abundan en los mariscos e importantes para la salud humana: calcio, hierro, proteínas y ácidos grasos omega-3, estos últimos no están disponibles en otras fuentes alimenticias.

Descubrieron que la disponibilidad de estos nutrientes alcanzó su punto máximo en la década de 1990 y se estancó en 2010, a pesar del aumento del cultivo de mariscos y la pesca de invertebrados como camarones y ostras.

El calcio muestra la mayor deficiencia.

De cara al futuro, se prevé que la disponibilidad de los cuatro nutrientes provenientes de las capturas disminuya, siendo el calcio el más afectado, que se espera que disminuya entre un 15 y un 40% para 2100 en el escenario de bajas y altas emisiones, respectivamente. El omega-3 disminuirá entre un cinco y un 25%. La razón principal de esta disminución es la reducción de la cantidad de peces pelágicos disponibles para capturar.

«Los peces pelágicos pequeños son ricos en calcio, por lo que en zonas donde la gente es intolerante a la leche o donde otros alimentos animales como la carne y los productos lácteos son demasiado caros, el pescado es importante en la dieta de la gente», dijo Senior. La profesora Christina Hicks de la Universidad de Lancaster y la autora Dra. «En muchas partes del mundo, particularmente en los países de bajos ingresos de los trópicos, el pescado proporciona nutrientes que faltan en la dieta de las personas».

Aunque el cultivo de productos del mar aportará más nutrientes en el futuro en comparación con los niveles actuales, los investigadores predicen que este aumento no podrá compensar las pérdidas de la pesca. Cualquier aumento en la disponibilidad de nutrientes proveniente de la acuicultura antes de 2050 se perderá para 2100 en el escenario de altas emisiones.

«La razón principal de esto es el cambio climático, que es una amenaza significativa para el cultivo de productos del mar y nos lleva a un aumento del déficit de nutrientes», dijo el coautor Dr. Dijo Mohammed Oyinlola. Nacional de la Investigación Científica. «La acuicultura por sí sola no puede proporcionar una solución integral a este complejo problema».

Se prevé que la disponibilidad de los cuatro nutrientes de las aguas tropicales en países generalmente de bajos ingresos, como Indonesia, las Islas Salomón y Sierra Leona, disminuirá drásticamente en un escenario de altas emisiones para finales de siglo. , aguas no tropicales como Canadá, EE. UU. y Reino Unido

A nivel mundial, los investigadores predicen que la disponibilidad de nutrientes de los productos del mar disminuirá entre un 4% y un 7% con un grado Celsius de calentamiento. En los países de bajos ingresos de los trópicos, incluidos Nigeria, Sierra Leona y las Islas Salomón, la disminución es de dos a tres veces el promedio mundial, con un calentamiento unitario de alrededor del 10 al 12%.

«Esta investigación destaca el impacto de cada grado de calentamiento», dijo el Dr. «Cuanto más podamos reducir el calentamiento, menores serán los riesgos para el océano y la vida humana».

Se utiliza un pescado entero

Algunas especies de pescado, como las anchoas y las sardinas, contienen nutrientes, pero a menudo se utilizan en la harina y el aceite de pescado porque estos nutrientes también promueven el crecimiento de los peces. De manera similar, muchos países sólo mantienen para la venta partes seleccionadas de un pescado.

Los investigadores destacaron el potencial de aumentar la disponibilidad de nutrientes de los mariscos mediante el uso de todas las partes del pescado, incluidas la cabeza y las aletas, para reducir el desperdicio de alimentos en la producción y el consumo de pescado, y retener más de estos pescados nutritivos para el consumo humano local.

«El desarrollo futuro del suministro de productos del mar requiere considerar no sólo el beneficio económico sino también la seguridad nutricional de los grupos vulnerables», dijo el Dr. Dijo Cheung. «Pero hay un límite en la eficacia de estas intervenciones, por lo que es importante limitar el calentamiento global tanto como sea posible».