Cómo Scout cultiva mariscos enlatados por Charlotte Langley

Desde su lanzamiento en 2020, Scout Home ha atraído tanto a chefs locales como a restauradores. La marca de mariscos y latas artesanales es una creación de la chef y cofundadora nativa de la Isla del Príncipe Eduardo, Charlotte Langley, inspirada en las tradiciones pesqueras costeras. El año pasado, la …

Leer más »

Estudio de caso: Sostenibilidad de productos del mar en acción

En 2001, la pesquería de langosta Red Rock en Baja California, México, se convirtió en la primera pesquería de pequeña escala de una economía en desarrollo en obtener la certificación del MSC. La pesquería certificada está conformada por nueve de las 10 cooperativas que forman parte de la Federación Regional …

Leer más »