Si tiene un presupuesto limitado, no elimine los mariscos enlatados en su tabla de embutidos.

Muchas personas reaccionan con una negatividad instintiva cuando piensan en algo como almejas o salmón enlatados, pero los mariscos enlatados son una parte común de la vida estadounidense. El atún enlatado se ha vuelto tan omnipresente que cuando se menciona el pescado enlatado, la gente no piensa en él a pesar de que, por definición, es un pescado enlatado. Las anchoas y las sardinas son las que más estamos acostumbrados a ver en latas, aunque son más versátiles que el atún enlatado. Pero, en general, los mariscos pasan por el proceso de enlatado más que otros alimentos, lo que conserva su sabor y textura. Obviamente dura mucho tiempo (que es el objetivo del enlatado), así que ¿por qué no ahorrar algo de dinero con él?

Claro, los mariscos enlatados no se ven muy bien en lata (y nada lo hace), pero eso no significa que sepa mal. Si usa salmón fresco o enlatado para su salsa de salmón, la mayoría de las personas no notarán la diferencia, y no deberían notarla. Algo como sardinas se puede servir con galletas saladas y aún así queda bien. En la mayoría de los casos, no se obtiene un aumento de calidad al utilizar mariscos frescos en esas condiciones, entonces, ¿por qué pagar más por un efecto placebo?