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Un artículo de revisión publicado en la revista. Ciencia del Medio Ambiente Total Describe cómo las toxinas residuales en los organismos acuáticos pueden afectar la seguridad alimentaria, la seguridad alimentaria y la salud humana.
fondo
Los ecosistemas acuáticos son muy vulnerables al cambio climático y otros factores ambientales, incluidas las toxinas residuales. La contaminación del medio marino puede alterar las condiciones biológicas, físicas y químicas del océano, lo que puede afectar gravemente a los ecosistemas marinos y a la fauna marina.
El Pacífico cubre el 28% de la superficie terrestre y es uno de los cinco océanos más grandes y profundos del mundo. De 2003 a 2012, la cantidad de desechos químicos que ingresan al Océano Pacífico aumentó en un 50%. La contaminación marina se ha convertido en un problema de salud pública en todo el mundo, con impactos significativos en la seguridad alimentaria, la seguridad alimentaria y la salud humana.
Descripción general: Toxinas residuales en la vida acuática en la región del Pacífico: hallazgos actuales e implicaciones para la salud. Haber de imagen: Carey rico/Shutterstock
Toxinas residuales en el Océano Pacífico
Según su origen, las toxinas que quedan en el agua se pueden dividir en dos categorías, incluidas las toxinas de origen marino y las toxinas asociadas con la actividad humana. Las biotoxinas marinas producidas por densas agregaciones de algas unicelulares se denominan «floraciones de algas nocivas» (FAN). Estas biotoxinas se acumulan en tunicados, equinodermos, gasterópodos, peces y fauna que se alimenta por filtración.
La evidencia sugiere que el cambio climático y las actividades antropogénicas han llevado a aumentos espaciales de FAN en las últimas décadas, particularmente en las regiones de Asia y el Pacífico y el Pacífico Norte. Sin embargo, todavía no se ha documentado ningún aumento temporal significativo de las FAN.
Las cianobacterias obtienen energía a través de la fotosíntesis y producen metabolitos secundarios llamados cianotoxinas. Las cianotoxinas más estudiadas son las saxitoxinas y las microcistinas. La frecuencia de producción de cianotoxinas por parte de cianobacterias ha aumentado en muchas regiones del mundo, incluido el noroeste del Pacífico.
Los contaminantes orgánicos persistentes, los metales pesados y los microplásticos se consideran contaminantes de creciente preocupación. Estos contaminantes tóxicos provienen principalmente de fábricas, hospitales, viviendas, desechos agrícolas y basura.
En los últimos años, intervenciones efectivas como el Convenio de Estocolmo han reducido significativamente la liberación y posterior acumulación de contaminantes orgánicos persistentes en la vida acuática.
Por el contrario, en los últimos años se ha observado un aumento significativo de la contaminación por microplásticos. La evidencia sugiere que cuatro quintas partes de la basura marina es plástico. Según estimaciones recientes, la liberación de plástico de la tierra al océano puede alcanzar los 12,7 millones de toneladas al año.
Los metales pesados inorgánicos y tóxicos ingresan al medio acuático principalmente a través de escorrentías agrícolas. Estos metales, como el mercurio, pueden acumularse fácilmente en organismos acuáticos y transferirse a niveles tróficos superiores. Las actividades humanas han aumentado significativamente las emisiones de mercurio al medio ambiente.
Toxicidad para la vida acuática en el Océano Pacífico
Los microplásticos son una fuente importante de contaminación del agua que afecta a más de 100 especies, desde plancton hasta grandes animales marinos. En el Océano Pacífico Norte, se encontraron niveles más altos de lo normal de éteres de difenilo polibromado en el tejido adiposo y el estómago de las aves marinas debido al consumo de microplásticos.
Se ha descubierto que la acumulación de microplásticos en pequeños animales que viven en el fondo del Océano Pacífico reduce las tasas de supervivencia y las poblaciones de especies. En los océanos Pacífico oriental y norte, se ha identificado que muchas especies acuáticas tienen altos niveles de microplásticos en sus sistemas digestivos.
El análisis de diferentes especies de pescado de los mercados de pescado de Indonesia y California encontró altos niveles de desechos plásticos y fibras sintéticas en el pescado. Se sabe que estos contaminantes afectan los sistemas endocrino, inmunológico y reproductivo de los peces marinos.
Además de los microplásticos, se sabe que las sustancias químicas tóxicas liberadas en el medio marino, como los bifenilos policlorados, afectan a los mamíferos marinos, incluidos los delfines y las ballenas. Estos químicos tóxicos pueden ingresar a los organismos marinos a través de los alimentos, el agua o el aire y causar alteraciones endocrinas y digestivas.
Efectos de las toxinas residuales en la salud humana.
Según estimaciones recientes, el consumo de pescado per cápita aumentó de 9 kg en 1961 a 20 kg en 2018. El consumo de vida acuática contaminada, incluido el pescado, puede afectar gravemente a la salud humana. Las toxinas restantes pueden alterar el equilibrio entre la oferta y la demanda de alimentos al afectar la salud y la supervivencia de la vida marina.
Las toxinas residuales que se acumulan en el cuerpo humano al comer mariscos contaminados pueden causar una serie de complicaciones de salud, incluido el deterioro cognitivo y otros problemas neurológicos. La intoxicación por mariscos causada por la parálisis causada por las toxinas HAB se ha asociado con graves efectos adversos para la salud de los seres humanos, incluidos ataques cardíacos o parálisis respiratoria.
Se ha descubierto que las cianotoxinas afectan múltiples órganos humanos, incluidos el hígado, el sistema nervioso, la piel y el sistema digestivo. Algunos síntomas comunes incluyen diarrea, debilidad, temblores musculares, vómitos, membranas mucosas pálidas, dolor abdominal, dolor de garganta e irritación de la piel. Las cianotoxinas también están asociadas con la patogénesis del cáncer primario de hígado.
Se ha descubierto que la contaminación orgánica persistente causa problemas de salud crónicos en los seres humanos. La exposición excesiva a estos contaminantes puede causar defectos de nacimiento, problemas cardiovasculares y metabólicos, complicaciones endocrinas, reproductivas e inmunes y cáncer.
El consumo de organismos acuáticos contaminados con metales pesados puede tener consecuencias fatales para los humanos. El mercurio es particularmente relevante entre los metales pesados porque es altamente tóxico y puede biomagnificarse en la cadena alimentaria. Además, el cadmio y el arsénico son perjudiciales para varios sistemas fisiológicos, incluidos el sistema reproductivo y el nervioso.
Dadas las graves consecuencias para la salud humana del consumo de productos del mar contaminados, se han aplicado varias medidas de control para proteger la vida acuática de la exposición a toxinas residuales. En este contexto, la inteligencia artificial y los métodos de aprendizaje automático son eficaces para predecir fuentes de contaminación, detectar niveles de contaminación e identificar signos de contaminación en productos del mar.
