Uno de los beneficios de un día de pesca es que puedes sacar tu captura y disfrutarla de inmediato para el almuerzo o la cena. El pescado y otras especies marinas se pueden disfrutar solos o como parte de una comida más grande.
Los pasteles de cangrejo en trozos son un plato que a menudo se disfruta en los restaurantes de mariscos y carnes de todo el país, pero se pueden preparar fácilmente en casa con solo unos pocos ingredientes. Disfrute de esta receta de pasteles de cangrejo a la parrilla del Golfo, mariscos del Golfo de Alabama, cortesía de los chefs Greg y Lindsay Kilgore de Black Rock Bistro.
Pastel de cangrejo del golfo a la parrilla
Obtenga más información del Crónica del condado de Citrus
Rinde un pastel de cangrejo grande o dos pasteles más pequeños
1 libra de cangrejo del Golfo cortado, a elección
1/3 taza de pimiento rojo, finamente picado
Jugo y ralladura de un limón.
1 cebollino, en rodajas finas
Alioli o mayonesa, lo suficiente para combinar
1 pizca de condimento Old Bay
Un par de toques de salsa picante (Luisiana o Cholula)
Coloque todos los ingredientes en un anillo de metal o forme una hamburguesa sin apretar. Colóquelo en una sartén de hierro fundido caliente.
Voltee una vez hasta que ambos lados estén dorados. Servir inmediatamente.
Adorne con limón asado, tartar o remoulade. Consejo: para una comida de otoño o invierno, sirva pasteles de cangrejo sobre una cama de puré de papas y puré de chirivía o zanahoria.
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