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La característica más nueva del lavavajillas es el ciclo de cocción.
Elaine Laney Sani, que dirige una cuenta de cocina de Tik Tok, admitió que utiliza un método poco convencional para cocinar salmón que no requiere ollas ni sartenes.
Aquí está «Cómo hacer salmón perfecto en el lavavajillas cada vez» en un video publicado el 20 de octubre.
En un clip de 51 segundos con 2,1 millones de visitas, la cocinera avanzada explica su proceso de agregar condimentos y guarniciones al salmón rojo antes de colocarlo en el lavavajillas.
«Comience con el filete de salmón, agregue un poco de limón según sea necesario y luego uso algunas hierbas frescas como eneldo y romero», agrega.
«Lo siguiente que se me ocurrió fue ajo, un poco de mantequilla, sal y pimienta».
El creador de contenido con sede en Orlando dijo a los espectadores que una vez que el pescado esté listo, envuélvalo en papel de aluminio, pero asegúrese de que no quede agujeros.
«Ponlo en la rejilla superior de tu lavavajillas y hazlo durante un ciclo completo con agua caliente y calor seco», continúa. «Quieres que alcance los 145 grados».
El USDA está de acuerdo en que el salmón debe cocinarse a 145 °F. Cuando el salmón se cocina a la temperatura adecuada, queda húmedo y mantecoso, y se desmenuza tan pronto como lo toca el tenedor, agregó Alaskan Salmon Company.
Una vez que se completa el ciclo, Sani abre el lavavajillas humeante y revela «salmón perfectamente cocido».
«Cuando esté listo, sácalo, ábrelo y disfrútalo».
Aunque Sani estaba dispuesto a sumergirse en el salmón cocido en lavavajillas, los espectadores de Tik Tok tenían algunas preocupaciones sobre el plato.
«¿¿¿No tenemos hornos????» preguntó un observador.
«Que alguien traiga al chef Ramsay», exigió otro.
«Consejo profesional: añade un detergente refrescante y picante», escribió un bromista.
“Próximo episodio Toilet Wine”, intervino alguien.
«¿Tienes una buena receta?» -respondió Sani.
Si bien aún se está determinando cómo se le ocurrió a Sani cocinar su salmón en el lavavajillas, ella no es la primera persona que experimenta con el dispositivo y los mariscos.
Lisa Casali, chef y activista medioambiental de Milán, promueve la cocina en lavavajillas desde 2013.
«Cocinar a bajas temperaturas es una técnica popular en los restaurantes», dijo Casali a Food Safety Network en 2013. «Todos los días (los platos) se sirven a miles de personas».
